Egal ob du ein erfahrener Bäcker oder ein neugieriger Neuling in der Küche bist: Matcha-Bagels sind eine wunderbare Möglichkeit, deinen Backarbeiten eine farbenfrohe und geschmacklich überraschende Note zu verleihen. Das feine, grüne Teepulver aus Japan bringt nicht nur eine reizvolle Farbnuance in den Bagelteig, sondern auch ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit sich.

Warum Matcha in Bagels verwenden?

Matcha, bekannt aus der traditionellen japanischen Teezeremonie, hat sich in den letzten Jahren auch in westlichen Küchen einen Namen gemacht. Es ist nicht nur wegen seiner gesundheitlichen Vorteile beliebt, sondern auch wegen seines einzigartigen Geschmacksprofils. Das Pulver bringt eine leichte Süße, eine sanfte Bitterkeit und eine unvergleichliche Frische in jedes Gericht, das es bereichert. Die Integration von Matcha in Backwaren eröffnet neue kulinarische Horizonte und sorgt für ein überraschendes Geschmackserlebnis.

Die gesundheitlichen Vorteile von Matcha

Matcha enthält eine Fülle von Antioxidantien, die den Körper bei der Bekämpfung von freien Radikalen unterstützen können. Diese antioxidative Wirkung wird vor allem Epigallocatechingallat (EGCG) zugeschrieben, einem Polyphenol, das im Matcha hoch konzentriert vorhanden ist. Darüber hinaus enthält Matcha L-Theanin, eine Aminosäure, die beruhigend wirkt und den Wachheitseffekt von Koffein harmonisch ergänzt.

Matcha-Bagels: Zutaten und Zubereitung

Matcha-Bagels sind erstaunlich einfach herzustellen. Die Zutaten für das Grundrezept sind leicht verfügbar, und die Zubereitung ist auch für Anfänger gut machbar. Hier ist, was du benötigst:

• 500 g Mehl (je nach Vorliebe Weizen- oder Dinkelmehl)
• 300 ml Wasser
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 2 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 2 TL Matcha-Pulver

Der Teig

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Matcha-Pulver vermischen.
2. Die Trockenhefe in 100 ml lauwarmem Wasser mit dem Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
3. Die Hefemischung zum Mehl hinzufügen und nach und nach das restliche Wasser einarbeiten.
4. Zuletzt das Salz zugeben und den Teig ca. 10 Minuten kräftig kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.

Das Formen und Backen

1. Den Teig in acht gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel rollen.
2. Mit dem Daumen in der Mitte jeder Kugel ein Loch bohren und zu einem Ring formen.
3. Die Teigringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Bagels darin für etwa 30 Sekunden auf jeder Seite pochieren.
5. Anschließend im Ofen für etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.

Matcha-Bagels genießen

Nach dem Abkühlen kannst du die Bagels pur genießen oder sie mit deinen Lieblingsbelägen verfeinern. Frischkäse, Lachs oder Avocado sind perfekte Begleiter, die die besondere Note des Matchas ideal ergänzen. Weil die Zubereitung kreativ angepasst werden kann, sind Matcha-Bagels auch ideal für diejenigen, die gerne experimentieren. Ob süß oder herzhaft – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Matcha – mehr als nur Tee

Matcha ist vielseitig und weit mehr als nur ein traditionelles Getränk. Seine Verwendung in der Küche zeigt seine universelle Anwendbarkeit, ob in Smoothies, Desserts oder, wie hier, in innovativen Backwaren. Wenn du nach hochwertigen Matcha-Pulvern suchst, die perfekt zum Backen und Kochen geeignet sind, wirf einen Blick auf unsere speziellen Kategorien für die Küche im Onlineshop. Lass dich inspirieren und fang an, mit Matcha zu experimentieren!