Hallo, danke für den Kommentar. Nein, die leuchtend grüne Farbe ist kein Fake und es wird auch keine Lebensmittelfarbe oder anderer Farbstoff zugesetzt. Matcha ist gemahlenes Blattfleisch ohne Stengelchen und Ästchen. Dadurch, dass die Pflanzen ca. vier Wochen vor der Ernte beschattet werden, gelangt nur sehr wenig Sonnenlicht an die Pflanzen, die daraufhin sehr viel Chlorophyll produzieren. Chlorophyll ist der grüne Pflanzenfarbstoff. Werden nun die Blätter geerntet und von den Blattadern etc. befreit und dann gemahlen, wird das Pulver leuchtend grün. Das ist bei original japanischem Matcha sozusagen ganz normal.

Anders verhält es sich oft bei Matcha-Imitaten. Ist das Pulver braun-grün oder gelblich-grün, handelt es sich meist um gemahlenen grünen Tee, der mit Matcha nichts zu tun hat. Weiter Infos dazu hier: https://matcha.de/matcha-unterschiede-japan-vs-andere-laender/

Hallo,
ich bin sehr interessiert, jedoch durch die unnatürliche grüne Farbe bin ich irritiert.
Die leuchtend güne Farbe ist ein Fake, oder?

LG
Annegret

Danke für den Hinweis, wir haben die Beschreibung unterhalb des Bildes angepasst. Der links zu sehende, leuchtend-grüne Matcha ist echter Matcha, auf dem rechten Bild, der braun-grüne „Matcha“ ist falscher Matcha.

Ich bin Neueinsteiger beim Thema Matcha und lese mit Interesse Ihre Infos auf Ihrer Homepage.
Ein Problem habe ich mit Ihrem Vergleich der Premium-Tee’s mit den Abbildungen von Tee von
Telirium und dem einer Kundin.

Für mich ist hier nicht ersichtlich, welcher nun der „falsch“ (schlechter) sein soll, da hierzu der entsprechende Hinweis fehlt. Der linke (Telirium „aufgemotzt mit Lebensmittelfarbe) oder der rechte
(sonnenausgebleicht).

Gerade für Anfänger wäre hierzu ein Tipp hilfreich zur zukünftigen Beurteilung der Matcha-Tee Qualität.

Mit freundlichen Grüssen
L. Wallnöfer